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国庆美食宅在家的你这几道美食怎能错过

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来源: 作者: 2019-05-17 02:29:00

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鱼香煎豆腐

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用。

3、姜葱蒜泡椒都切碎,锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末。

4、然后放肉沫翻炒至变色,加入郫县豆瓣翻炒至出红油。

5、加糖,加生抽翻炒,再加些水,煮开,把豆腐放进去煮一会儿。

6、然后放入剩下的大部分葱花,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,关火,加醋便可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

1,虾开背,去除里面的肠,倒少许料酒和生抽腌制1小时左右。

2,蒜蓉起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3,把粉丝泡软后,放在盘子上打底。

4,在把粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸10分钟。

5,最后出锅时撒上葱花,起锅烧点热油1浇,蒜蓉蒸大虾就成功了哦!

韭菜虾皮炒鸡蛋

1、韭菜摘去老叶,洗净切碎,虾皮洗净沥干,鸡蛋加适当盐调味,用筷子打散。

2、鸡蛋中加一点白砂糖,2小勺水,把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀均匀。

3、锅烧热,放油烧至大约6成热,把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散。成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固便可出锅了。

香辣土豆牛肉

1,胡萝卜、土豆、青椒,姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段备用。

2,牛肉逆着条纹,在把牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水。

3,.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干。

4,锅里烧热油,烧至5、6层熟后放入牛肉世界上最好的运动——走路
煸炒。

5,炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒,生抽、老抽、料酒,炒至上色。

6,后兑入适当清水煮开,转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1小时。

7,放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时,后再放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌。

8,待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可出锅了!

回锅肉

1、肉冲净,整块放入冷水中约水开锅后煮5分钟。

2、捞出,待冷却后切成薄片备用。

3、青椒洗净,去蒂去籽,切成小块。

4、青蒜去干皮,切段。炒锅入油,先倒下肉片爆炒。

5、见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出。

6、用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀。

7、再倒回肉片、青椒一起翻炒,起锅前加青蒜同炒,待香味散出,就可以出锅上桌了!

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